Smuldrepai m. plommer & blåbær

Det aller beste med høsten, spør du meg, er alle de fine råvarene i sesong. I år har min kjære pappa hatt grønne fingre, hvilket resulterte i et herlig utvalg økologiske og fantastisk gode grønnsaker rett fra egen hage. Det er innmari stas, og gjør kokkeleringen ekstra morsom. Vi har også et plommetre i hagen, som byr på en overflod av gule, halvsøte plommer. Det er nesten umulig å klare å bruke alt til noe. Derfor var det selvsagt at plommene måtte med når jeg skulle lage dessert en søndag jeg var hjemme. I tillegg til plommer brukte jeg blåbær, takk til pappa igjen for bra plukkejobb! Smuldrepai er en favoritt uansett sesong, fordi det er så enkelt å variere innhold av frukt og bær avhengig av hva sesongen byr på. Denne høstlige varianten med plommer og blåbær kan absolutt anbefales, men du kan gjerne prøve deg på andre kombinasjoner, for eksempel kanskje eple og blåbær, eller bære og bringebær? Mulighetene er mange - dette er uansett et godt utgangspunkt!

Smuldrepai m. plommer & blåbær

1 rund paiform

ca 10 stk plommer, avh av str

300 g blåbær (frosne funker flott)

4 dl havregryn

1,5 dl mel (jeg brukte en blanding av bokhvete- og mandelmel)

1 klype salt

1 ss kanel

1 ss kardmomme

2 gode ss smør

2 gode ss honning

Fjern steinen fra blommene, og fordel plommebiter og blåbær i bunnen av en paiform. Vend sammen alle de tørre ingrediensene til smuldredeigen. Smelt smøret, og vend honning og smør inn i det tørre. Fordel blandingen utover formen. Stekes på 180 grader i ca 20 minutter, til paien er gyllen. Server med en digg is, yoghurt, kesam eller mascarpone! NAM.