Quinoagrøt m. kokos & vanilje

De kalde måndene i året er det som regel grøt som utgjør frokosten min. Jeg får ofte ulike diller, og kan spise det samme en god stund før jeg blir lei. De siste måndene har jeg spist grøt av bokhvete og havregryn nesten hver eneste dag. Men plutselig får man jo lyst på litt variasjon, så da slenger jeg sammen noen nye grøtkomboer. Denne deilige quinoagrøten var et resultat av det. Jeg har laget quinoagrøt før, men her la jeg til litt havregryn, tørket kokos og ren vanilje, hvilket resulterte i en kremet grøt, med nøtteaktig, fyldig smak. Perfekt frokost som kan holde deg gående lenge. Quinoaen inneholder masse bra næring, og øker proteininholet ifht den originale havregrøten. Kokos bidrar med sunne mellomlange mettede fettsyrer, og gjør grøten veldig fyldig og god. Jeg hadde i litt ren vanilje, dvs frøene fra vaniljestang. Det fås kjøpt i pulverform, og er skikkelig fint å bruke i div grøt / bakst osv i steden for syntetisk vanililjesukker. Har du ikke det kan du feks tilsette litt kanel eller kardemomme. Topp med det du liker, jeg brukte banan, kiwi og tørket aprikos + kanel og honning selvfølgelig. NAM.

Quinoagrøt m. kokos & vanilje

1 porsjon

0,5 dl quinoa

2 ss havregryn

1 ss kokosmasse

1 ss linfrø

1 liten klype salt

1 dl vann

2 dl havremelk, eller annen melk etter ønske

banan

kiwi

tørket aprikos

kanel

honning

Kok opp quinoa i vannet, ca 5 min. Når quinoaen er ferdigkokt, tilsetter du resten av ingrediensene, og lar det hele koke på svak varme i ca 5 min, til grøten har fårr ønsket konsistens. Server med ønsket topping. GODMORGEN.