Crunchy granola m. dadler & banan

Her kommer enda en ny granolaoppskrift. Denne saken her ble skikkelig crunchy og god, i store biter, akkurat som jeg ønsket meg. Jeg brukte banan og dadler i stedet for honning, hvilket gir en naturlig og noe mer næringsrik sødme, i tillegg til at det binder bitene bedre sammen. Perfekt frokost, servert med yoghurt, frukt og bær. Helt klart min nye favoritt!

Crunchy granola m. dadler & banan

2 store glass

4 dl havregryn

2 dl bokhveteflak (evt kruskakli)

1,5 dl linfrø

1,5 dl sesamfrø

3 dl mandler, hakket

1 krm havsalt

1 ss kanel

1 banan

10 dadler

3 ss kokosolje

Vend sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. Smelt kokosoljen, og miks smeltet kokosolje, banan og dadler i en food prosessor eller blender, til det er en glatt og jevn krem. Vend væsken inn i det tørre, til du har en smuldrete deig. Spre granola-deigen utover en bakeplate, og press massen utover platen, så du får en sammenhengende plate. Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 min. Vend på granolaen noen ganger underveis, så den ikke svir seg. Deigen vil smuldre seg i store klumper år du vender på den, så du får en sikkelig crunchy granola. Brekk evt bitene i mindre biter når granolaen er ferdig stekt. Avkjøl på brettet, og oppbevar på lufttett glass. Server med yoghurt, frukt og bær, eller spis det som snacks som den er. GOD MORGEN!