Rå bokhvete-chia-grøt
Jeg har hatt helt dilla på
sommerfrokostfavoritten kjøleskapsgrøt
de siste månedene. Det er enten det eller
det går i om morgnen, for min del. Her skal jeg presentere dere for en slags hybrid mellom
og den kalde kjøleskapsgrøten. En annen dille jeg har om dagen er chiafrø, superfrøet som er proppet fullt av proteiner og omega-3 (en ss chiafrø inneholder mer omega-3 enn en posjon laks!!!) Denne grøten er rett og slett en skikkelig superfrokost, med finfin glutenfri og proteinrik bokhvete (bokhvete er faktisk en proteinrik nøtt, og ikke i hvetefamilien, som navnet jo tilsier) i tillegg til super-chia. Det eneste som jeg kan være enig i at er litt synd med denne oppskriften, er at hverken bokhvete eller chiafrø er en del av en normal hushodning, og man må i spesialbutikker for å få tak i det. I tillegg kreves det litt planlegging kvelden i forveien med bløtlegging av bokhveten. Så selvkritikk til meg for å dele en noe tidkrevende oppskrift med bare sære ingredienser, men hvis du tar utfordringen får du deg en frokost som jeg lover at vil holde deg gående i mange timer, samtidig som både magen din og munnen din vil bli ganske så happy. Eventuelt kan du bytte ut chiafrøene med linfrø (gjerne knuste), men da vil jeg anbefale og redusere melkemengden noe.
Raw bokhvete-chia-grøt
1 porsjon
1/2 dl bokhvete
2 ts chiafrø
1,5 dl valgfri melk (soyamelk er veldig godt i denne sammenhengen)
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1 ts honning / agavesirup (kan sløyfes, avh av hvor søtmoms du er)
eplemos / sukkerfritt eplesyltetøy
frukt & bær til servering
Bokhveten må bløtlegges i vann minst en halv time før det blandes med de andre ingrediensene. Dekk bokhveten med vann, og la det stå en stund. Hell av vannet, og bland bokhveten med krydder, melk og chiafrø i en lufttett boks (eller syltetøyglass). Sett i kjøleskapet over natten. Neste morgen blander du grøten med eplemost, og topper med masse deilig frukt og bær. Jeg anbefaler på de sterkeste komboen banan + kiwi + blåbær. NAMNAM.
