Supergrovt rugbrød

Her har dere en superenkel og supersunn oppskrift på et veldig godt og grovt brød. Enkelt og greit, og har du ikke alle ingrediensene / meltypene, er det bare justere mengdene mot hverandre, eller bytte noe med noe annet. Anyway, denne oppskriften blir alltid saftig, supergrov og vellykket, så hvis du synes det høres bra ut, ville jeg gitt det et forsøk.

Supergrovt rugbrød

1 brødform

3 dl grovmalt rugmel

2 dl sammalt hvete

1,5 dl helkorn hvete

2 dl kruskakli

0,75 dl linfrø

0,75 dl solsikkekjerner + en neve til å strø på toppen

1 klype salt

25 g gjær

6 dl lunkent vann

Bland alle tørre ingredienser i en bolle eller i kjøkkenmaskinen. Hvis du bruker tørrgjær, bland det ut med de tørre ingrediensene. Fersk gjær løses opp i litt av vannet, før alt blandes sammen. Hold igjen litt av melet, for å evt justere konsistensen. Elt deigen godt. Deigen skal være ganske løs. Forhev deigen et lunt sted i ca en time. Ha deigen over i en brødform, og etterhev i ca 15 min. Topp med en neve solsikkekjerner, før brødet stekes på rist i nederste del av ovnen ved 220 grader i 50-60 min. For å få brødet helt gjennomstekt, kan det være lurt å ta det ut av formen å steke det på brett de siste 10 minuttene. Avkjøles på rist, før det nytes.

Kos deg med lukten av ferskt brød. Namnam.