Bokhvetegrøt

Her har dere en litt alternativ variant av den kjente og kjære havregrøten. Havregrøt er standard frokost her i gården, jeg blir faktisk aldri lei. Men innimellom kan det jo være greit å variere litt, og da er dette et supert alternativ. Bokhvete er kanskje ikke så kjent for de fleste. Bokhveten er ikke i slekt med hveten, som navnet jo skulle tillsi. Det er faktsik en nøtt, som er både glutenfri og fullspekket med viktige næringsstoffer. Altså et supert alternativ for dem som ikke er så happy for gluten. Bokhvete fås kjøpt i større matbutikker eller innvandrerbutikker / hesekost. Den kan brukes på samme måte som havregryn, men er litt større, og gir en litt anneledes konsistens. Det går også veldig fint å blande havregryn og bokhvete, prøv f.eks en 50/50 blanding. Kan uansett love deg at dette er en grøt som gjør både munnen og magen din glad!

Bokhvetegrøt

1 porsjon

0,7 dl hel bokhvete

1 ss linfrø

1 klype salt

1,5 dl vann

1 dl melk

1 krm kanel

1 krm kardemomme

Ha bokhvete, linfrø, salt, kanel og kardemomme i en kjele, og tilsett vannet. Kok opp på svak varme. Når vannet er nesten kokt inn tilsetter du melken, og lar det hele koke ferdig til passe grøtkonsistens. Topp med valgfri frukt / bær. Anbefaler på det sterkeste kombinasjonene banan og blåbær, eller som på bildet, banan, kiwi og granateple for en skikkelig luksusutgave.

Tipptopp frokost!