Julefrokost: Ovnsbakt havregrøt med smak av jul

Da var det plutselig lille julaften allerede! Det kom rett og slett innmari brått på. Men jul er jo noe av det koseligste jeg vet om, så fordi førjulstiden har forsvunnet i eksamensperiode, måtte jeg hive meg rundt å slenge sammen en julete frokost til lille julaften. Det resulterte i en deilig greie jeg har valgt å kalle ovnsbakt havregrøt. Det er en slags havrekake, full av masse deilige julesmaker. Jeg brukte revet gulrot, banan, rosiner, dadler, nøtter og julekrydder, men du kan fint bytte ut gulrot med feks eplebiter og bruke de nøtter og frø du liker best. Kan uansett garantere at dette er en perfekt frokost i romjulen, og en skikkelig bra start på dagen før man hiver seg over alt av deilige julekaker og julemiddager. Håper dere koser dere med mye deilig matlaging og mange fine måltider i julen!

Julefrokost: Ovnsbakt havregrøt med smak av jul

Nok til ca 6 pers

TØRT:

5 dl havregryn

3 ss linfrø

1 ts bakepulver

1 klype salt

2 ts kanel

1 ts kardemomme

1 ts malt ingefær

1 ts malt nellik

1 ts allehånde

4 gulrøtter, revet

en neve rosiner

1 banan

VÅTT:

2 egg

5 dl valgfri melk

TOPPING:

0,5 dl solsikkekjerner

0,5 dl gresskarfrø

1 dl nøtter, jeg brukte mandler og valnøtter

1 ss kokosolje

1 ss honning

6 dadler

2 ss eplejuice

Vend sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle. Vend inn revet gulrot til slutt. Fordel blandingen ut i en smurt form. Fordel bananskiver og rosiner utover. Bland sammen egg og melk, og hell det over de tørre ingrediensene, så alt blir vått. Finhakk nøtter til topping, og vend sammen nøtter, frø, smeltet kokosolje, honning, finhakkede dalder og eplejuice til en masse. Fordel nøtteblandingen utover havregrøten som et lokk. Stek ved 200 grader i ca 30 min, til kaken er fast og lokket er gyldent. Server med melk eller yoghurt + frisk frukt og bær!

GOD JUL!