Vafler med banan & spelt
I følge statistikken jeg har tilgang til, er det
som er storfavoritten blandt oppkriftene mine. Derfor tenker jeg at dere kommer til å like denne fine slektningen ganske å godt også. Oppskriften er ganske lik, og skal du bare lage til deg selv, kan du gjerne bare lage vaflene av den originale oppskriften. Men vafler er jo noe man ofte lager for å kose seg sammen, derfor er oppskriften til litt flere vafler. Det skal uansett godt gjøres å spise bare en av disse saftige og gode (og supersunne!) vaffelplatene, så var jeg deg ville jeg laget en sleng med det samme jeg var i gang. Perfekt som både frokost, lunsj og kveldskos! Jeg laget dem laktosefrie ved å bruke laktosefri yoghurt og melk, så hvis det er et ønske er disse supre på den måten. De tåler fint noen dager i kjøleskapet, og smaker nesten enda bedre dagen etter, toppet med smør og brunost. NAM.
Vafler med banan & spelt
10-12 stk
2 godt modne bananer
5 egg
250 g yoghurt naturell
3-4 dl valgfri melk
1 ss flytende honning
1 klype salt
1 ss kanel
1 ts kardemomme
2,5 dl havregryn
2,5 dl siktet speltmel
Bland alle tørre ingredienser i en bolle. Mos bananene i en egen bolle, og bland inn egg, melk yoghurt og honning. Vend den våte blandingen inn i det tørre. Juster med mere melk / speltmel til ønsket konsistens. Smør vaffeljernet med smør eller kokosolje og stek vafflene gylne. Nytes gjerne med cottage cheese, frukt og akasie-honning. Ellers er brunost og syltetøy alltid vaffel-suksess.
