Frukt- & Nøttebrød

Dette brødet er et skikkelig superbrød - superenkelt, superraskt å lage, og ikke minst supergodt! Brødet har nesten en kakelignende konsistens, men frykt ikke - dette er sunt tvers igjennom! Proppet fullt med sunne og gode saker. Brødet er laget med bakepulver i stedet for gjær, noe som gjør at du slipper å vente på at det skal heve. Perfekt å slenge sammen hvis du trenger litt tilbehør til en koselig kveld med ost og vin - det har vært en gjenganger hjemme hos meg i den settingen! Brie er en sikker vinner, og skulle du være så heldig å ha noe igjen neste morgen, er brunost heller aldri feil.

Frukt- & Nøttebrød

En brødform

3 dl havregryn

2,5 dl finmalt speltmel / hvetemel

2 dl sammalt rugmel

1/2 dl linfrø

1 ts salt

2 ts bakepulver

80 g tørkede tranebær

10 stk tørkede aprikoser, hakket

70 g hakkede valnøtter

70 g hakkede hasselnøtter

2 ss honning

500 g yoghurt naturell

Rør sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett tørket frukt og hakkede nøtter. Rør ut honningen i yoghurten, og vend blandingen inn i det tørre. Fordel røren i en smurt brødform. Stek brødet nederst i ovnen på ca 180 grader i ca 50 min. Brødet holder seg godt og saftig i flere dager. Kan gjerne oppbevares i kjøleskapet.

KOS DEG.