Eltefrie gulrotrundstykker

Jeg er ikke så flink med gjærbakst, og liker at gjærbakst krever minst mulig. Da er denne oppskriften helt perfekt. Krever lite tid, men du må klare å planlegge kvelden før at du har lyst på ferske rundstykker til frokost dagen etterpå. Det er vel overkommelig, tenker jeg. Du kan selvfølgelig bytte om på type mel og frø avh av hva du har/liker. 

Eltefrie gulrotrundstykker

12 stk

“6 dl fint speltmel
6 dl sammalt mel (spelt eller hvete)
1 dl havregryn
0,5 dl linfrø
0,5 dl solsikkekjerner
0,5 dl gresskarfrø
10 g tørrgjær
1 ts salt
2 stk store gulrøtter (evt tre stk mindre)
7-8 dl vann”

1. Vend sammen alle de tørre ingrediensene i en bakebolle, og rør inn revet gulrot. 

2. Rør inn vannet til du har en fuktig, men relativt fast deig. 

3. Dekk bakebollen med plast og hev over natten (8-12 timer).

4. Sett ovnen på 250 grader med bakeplaten i. Form 12 rundstykker med en skje rett fra bollen, og plasser dem på et bakeark.

5. Når ovnen er varm tar du ut brettet og drar bakearket med rundstykkene rett over på den varme platen. Sett rundstykkene rett inn i varm ovn og skru ned til 225 grader. 

6. Stek rundstykkene i 15-18 minutter, til de er gjennomstekt (avh av str). 

7. Avkjøl og nyt.