Ramen med torsk

REKLAME: Oppskriften er sponset og laget i samarbeid med Lerøy.

Ramen (japansk nudelsuppe) er en tradisjonell rett, som kan lages i utallige variasjoner med ulike ingredienser. Denne utgaven er en litt utradisjonell utgave laget med torsk. Næringsrik og skikkelig god middag!

INGREDIENSER

4 porsjoner

“500 g usaltet torsk
1 ss smør
2 ss soyasaus
½ ts pepper

15 dl grønnsakskraft
4 skiver fersk ingefær
1 stk rød chilli
1 ss sesamolje
2 ss tomatpuré
2 ss soyasaus

100 g grønne bønner
4 stk gulrøtter
200 g grønnkål
200 g soyabønner (edamamebønner)
320 g nudler (sobanudler/ramennudler)
2 ss sesamfrø”

1.     Stek finhakket ingefær og chilli i sesamolje. Tilsett grønnsakskraft, soyasaus og tomatpuré. Kok opp.

2.     Tilsett grønnsaker og gi et raskt oppkok.

3.     Stek tosk i smør og soyasaus i stekepanne til filetene har en sprø skorpe. Krydre med pepper.

4.     Kok nudler etter anvisning på pakken

5.     Ha suppen med grønnsaker over i fire skåler, og fordel nudler og stekt tosk over suppen i hver skål.

6.     Topp med sesamfrø før servering.