Blåbærfrokost: Blå grøt m. havre & amarant

Høst betyr grøtfrokost for meg, og det går som oftest i standard havregrøt. Men innimellom er det fint å variere litt. Denne blå saken er stappfull av antioksidanter, vitaminer, fiber og fullverdig protein fra amarant. En super frokost som vil holde deg gående lenge! Amarant er et lite frø som kan betegnes som lillebroren til quinoa. Næringsinnholdet er ca det samme, dvs fantastisk rikt på alle de essensielle aminosyrene, jern, kalium, magnesium og gode umettede fettsyrer. Han du ikke amarant, kan du fint bruke quinoa i stedet, eller droppe begge deler og bare lage en blå havregrøt. Eller kanskje en blå bokhvetegrøt? Uansett: Bruk det du har og liker av korn og frø, og kok opp med blåbær, kanel og melk. Og voila: En superblå grøt som gjør kroppen din glad!

Blåbærfrokost: Blå grøt m. havre & amarant

1 porsjon

0,5 dl amarant

1,5 dl vann

3 ss havregryn

to never blåbær

1 krm salt

1 krm kanel

1,5 dl melk

Kok amarant i vannet, til amaranten er myk. Tilsett alle de andre ingrediensene, og la grøten småkoke på middels varme i 4-5 minutter, til du har en herlig blå og creamy grøt. Server med din favorittopping, jeg anbefaler banan, eplebiter, pekannøtter og bringebær, pluss en god dose honning og kanel! NAM og godmorgen!