Sjokoladekrem m. avocado & dadler

Denne lille søtsaken her er full av overraskelser. Perfekt som en alternativ dessert hvis du ønsker noe raskt, enkelt og smakfult som er både sukkerfritt, glutenfritt og laktosefritt. Et litt alternativt dessert-tips til 17. mai kanksje? Denne lille desserten tilfredsstiller garantert søtsuget, på en skikkelig næringsrik og fin måte. Kombinasjonen av avocado og kakao er kanskje ny for mange, men avocadoen tilfører en fylde som blir nydelig sammen med det søte fra dadler og banan, og den kremete konsistensen fra cashewnøtter. Jeg tilsatte også litt revet appelsinskall, for å få en frisk og god ettersmak.

Sjokoladekrem m. avocado & dadler

4 pers

2 avocado

2 bananer, gjerne frosne

3 ss ren 100% kakao

5 store dadler

ca 100 g cashewnøtter, bløtlagt over natten

skall & saft fra 1/2 appelsin

Cashewnøttene må ha ligget i bløt noen timer før bruk, gjerne over natten. Har du ikke cashewnøtter kan sjokoladekremen også lages uten nøtter, men den blir ekstra god og kremet med. Ha elle ingrediensene i en god blender eller foodsprosessor, og kjør det til en helt jevn og fin krem. Juster evt konsistensen med litt vann underveis. Smak til med mer kakao ved behov. Vil du ha den hakket søtere kan du også vende inn litt honning, men jeg synes den er søt nok som den er. Topp med friske bær, og gjerne litt finhakket sjokolade og pistasjnøtter for ekstra luksus! NYT! (Med veldig god samvittighet!)

PS: Denne sjokoladekremen egner seg også supert som fyll i søte paier el. også!