Tapas: Grønnsakstårn m. chévre
Disse små fine greiene ble til når jeg trengte litt nytt tilskudd til tapasbordet. Enkle å slenge sammen, og innmari dekorative og fine å se på. Inspiert av fine råvarer, brukte jeg både gule og rosa beter. De er så utrolig fine i fargen. Får du ikke tak i det, går det like fint å bruke vanlig hvit bete eller rødbete. Jeg brukt squash, men noen skiver med aubergine vil også funke flott her. Du kan velge om du vil grille chévren litt på forhånd, jeg valgte å ikke gjøre det, men lot den smelte litt på de varme grønnsakene. Har du en chévre som holder formen når den smelter, anbefaler jeg deg å varme den litt tilslutt, sammen med grønnsakene. Perfekt å ta med som småmat eller tapasrett til spleisemiddag, eller servere som tlibehør til noe annet.
Grønnsakstårn m. chévre
12 tårn
2 søtpotet
2 beter, jeg brukte gul + rosa
1 squash
200 g chévre
en neve cherrytomater
evt basilikum
grillspyd el.
Del søtpotet, beter og squash i passe store skiver. Jeg laget bete-skivene relativt mye tynnere enn søtpoteten. Fordel grønnsaksskivene på en bakeplate, og bak i ovenen på 220 grader i ca 15 min, til grønnsakene er gjennommøre. Skjær chévre i skiver. Sett sammen små tårn av grønnsakskivene, topp med ost og en liten tomat, og stikk et spyd igjennom hele tårnet. Tårnet kan evt varmes litt til når det er satt sammen. Dette gjorde ikke jeg, så har kan du gjøre som du føler for. Server med ønsket tilbehør. ENJOY.
