GOD PÅSKE: påske-godis-kuler m. dadler, aprikos & kokos
Påsken er tiden for mye digg mat, og kanskje spesielt mye digge søtsaker. Derfor tenkte jeg at det i den anledning kunne passe med en liten påske-utgave av favoritt-godis-kulene mine med mandler og dadler som base. Jeg har tidligere gitt dere oppskriften på både
daddelkuler med kokos og lakris
og
. Disse fikk et tilskudd av aprikos, som gav dem både en fin og gyllen påskefarge, og en frisk smak. Perfekt som snacks i sekken på skituren, når du trenger litt rask superenergi, eller ved siden kaffekoppen i solveggen på fjellet. Men du; husk og spis nok av påskesjokolade i tillegg, det er jo tross alt påske bare en gang i året!
Påske-godis-kuler m. dadler, aprikos & kokos
Ca 14 stk
1 dl mandler
3 ss havregryn
3 ss kokosmasse (tørket kokos)
1 klype havsalt
12 tørkede aprikoser
16 små dadler
Finhakk aprikoser og dadler, og fjern stenene i dadlene. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller sterk blender, og miks det hele til en fin masse. Konsistensen er litt smuldrete, men deigen skal være mulig å klemme sammen til kuler når du former den med hendene. Form ca 14 små kuler, og oppbevar dem i kjøleskapet. Holder se fint en god stund. Nytes best med sol på nesa og kaffekoppen i hånden. God påske, alle sammen!
