Sommer-forrett: Grillet vannmelon m. fetaost
Nå som grillsesongen er på topp, er det både gøy og lurt å tenke litt alternativt på grillingen. Det aller meste kan hives på grillen med suksess. Kjøtt er en selvfølge, men lek deg med både frukt og grønnsaker også! Hvorfor ikke lage en 3-retters av det? Jeg anbefaler denne forretten til en sommerlig grillmiddag. Slenger du noen nektariner på grillen tilslutt, og serverer med en god is / vaniljekesam eller gresk yoghurt, har du grillet dessert i samme slengen! Men tilbake til det innlegget faktisk handler om: vannmelon på grillen. Nå rynker du kankje litt på nesa, men dette er faktisk vært et forsøk. Morsom smakskombinasjon, med en litt overraskende smak og konsistens av grillet og lun vannmelon. Også er jo fargekombinasjonene bare helt nydelige, så hvis du er som meg og spiser like mye med øynene, er denne fargefesten storsuksess.
Grillet vannmelon m. fetaost
Forrett til 4 pers
ca 1/4 liten vannmelon (8 passe store skiver)
8 grillspyd
balasamico
basilikum
75 g fetaost
20 finhakkede hasselnøtter (evt peanøtter)
Skjær vannmelonen i skiver, og tre bitene dobbelt på to spyd hver. Grilles lett på hver side. Smuldre fersk fetaost (fra blokk) over bitene, og topp med hakkede hasselnøtter, basilikum og en god (gjerne kremet) balsamco. 1-2-3 og du har smaken av sommer forran deg!
