Lompetoast!
Denne oppskriften faller nok under kategorien "oppskrifter som egentlig ikke er oppskrifter, men heller et tips"! Enkel, rask og innmari digg toast laget med lomper som stekes i pannen. Det er noe veldig tilfredsstillende med lune lomper, og jeg lager ofte denne oppskriften med lune lomper med røkelaks. Som alle vet er jo smeltet ost sjeldent feil, så jeg håper denne lille retten faller i smak. Bare fantasien setter grenser for hva som er digg å putte inni. Spis alene eller med en frisk salat.
INGREDIENSER
1 porsjon
“2 stk speltlomer (evt andre lomper etter ønske)
4-6 skiver gulost
1 ts Dijon-sennep
2 ts kremost naturell
pepper
en god neve blandet salat
1 stk gulrot, i tynne skiver
6 cm agurk i biter
1 ss gresskarkjerner
1/3 avocado
olivenolje
salt + pepper”
1. Smør sennep og kremost på speltlompene, og ha ost på halve lompen. Brett i to.
2. Stek lompene i tørr stekepanne til de er gyllende og osten har smeltet.
3. Ha ingrediensene til salaten på en tallerken, ringle over litt olivenolje og krydder.
4. Server salat med lompetoast!
